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孕妇补血食谱:萝卜炖牛腩

[摘要]很多人都很喜欢吃牛腩,但是你又知道牛腩其实对于怀孕期间的妈妈们来说是很好的补血食物吗?今天教大家怎样做牛腩。

孕妇补血食谱:萝卜炖牛腩

原料:

牛腩300克,红萝卜25克,姜片、葱段适量。

调料:

辣豆瓣酱10克,番茄酱10克,料酒15克,糖10克。

做法:

1、红萝卜去皮洗净,切成块。

2、牛腩洗净,切厚片,放入开水中煮5分钟后取出,用清水冲去血沫后,再放入开水中煮10分钟,捞出牛肉备用,牛肉汤留用。

3、油锅烧热,下姜片、葱段煸炒出香味,再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等,然后加入牛腩爆炒片刻,烹入料酒,倒入牛腩汤用大火烧开,水开后再改慢火煮30分钟。

4、牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

营养小提示:

牛肉含铁元素十分丰富,铁是造血必需的矿物质,铁摄入不足,是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

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