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小鱼儿水蒸蛋 给蛋羹变个脸

[摘要]有些食物虽然美味,但看着平凡无奇,连宝宝的眼球都抓不住,更别说让宝宝吃啦!所以想让宝宝吃得开心,还得学会在表面下功夫!

小鱼儿水蒸蛋 给蛋羹变个脸

小鱼蛋羹的用料

鸡蛋 3个;胡萝卜片;黄瓜丝

香葱叶 少许;黑芝麻 2粒;鸡精

酱油;盐;淀粉 适量;香油 几滴

小鱼蛋羹的做法

1.鸡蛋打入碗里,纵向打散成鸡蛋液。

2.加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。

3.过筛后,倒入蒸碗中。

4.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。

5.胡萝卜片煮熟,切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。

6.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。

7.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。

8.超萌的小鱼蛋羹就做好了。

小贴士

1.蛋液纵向或者横向充分打散,不要划圈。

2.蒸蛋羹的时候加点牛奶,会使鸡蛋羹的口感更加滑嫩。同时,牛奶的脂类物质还能增加蛋羹的香味,减少鸡蛋的腥味。

3.水要用温的凉开水,不要直接用冷水。

4.蒸锅里面的水沸腾了再放入蛋羹蒸熟。

5.蒸的时候最好将蛋羹覆上保鲜膜,以免水蒸汽落入。怕保鲜膜不安全,不敷也可以,落入蛋羹里面的水一般都在最上面浮着,蒸熟之后小心的倒掉就好了。

6.最后浇汁到蛋羹上的时候一定要小心哦,不要破坏了小鱼造型。

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