糕 饼 1-24个月宝宝饮食指导 2-7岁孩子饮食指导
  • 【鱼肉蒸糕】【桔味印糕】【赤豆糕】【肉末蛋糕】【鸳鸯糕】
    【丝糕】【碗蜂糕】【盘转糕】【千层糕】【土豆饼】【干酪饼】【豆腐饼】【烤线鱼饼】【猕猴桃蛋饼】【豆腐鸡蛋饼】【果酱薄饼】【火腿鸡蛋饼】【鸡肝蒸肉饼】【豆汁牛肉饼】【妈咪的薄饼】
      鱼肉蒸糕  

      原料:
      鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干。

      制法:
      (1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
      (2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
      桔味印糕  

      原料:
      粳米粉、糯米粉各半,果珍、白糖适量。

      制法:
      (1)将以上4种原料用温开水和成软硬适中的粉团。
      (2)印糕模内撒上干粉(防止粘住),揿入粉团压紧后再敲出,上笼蒸熟,即为桔味印糕。

      说明:如放入其他原料(如可可粉、番茄酱、青菜汁),可做成不同颜色、风味各异的印糕。
      赤豆糕  

      原料:
      糯米粉、生粉(约为糯米粉的二分之一)、赤豆、白糖、发酵粉少许。

      制法:
      (1)赤豆煮烂带适量的汤,拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉,调成类状。
      (2)方盘内涂油,倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。

      说明:如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。也可做成绿豆糕、枣泥糕等,这是适合夏季食用的美味点心。
      肉末蛋糕  

      主料:
      鸡蛋10个约600克,肉末100克,青蒜50克。

      辅料:
      植物油50克,酱油10克,精盐13克,白糖10克,醋5克,味精3克,水粉20克,葱、姜末少许。

      制法:
      1、将鸡蛋打入碗内,加少许盐搅匀,倒在平底盘内,然后放蒸锅内用旺火蒸8分钟,取出,用刀将蒸熟的蛋糕划成小象眼块。
      2、将青蒜择洗干净,切成小段。
      3、将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,放入肉末炒散,加入青蒜段和蛋块,用水淀粉勾芡,加入味精,搅炒均匀即成。

      特点:鲜嫩软滑,营养丰富。

      制作关键:蒸鸡蛋时要掌握时间,不宜蒸得太老。
      鸳鸯糕  

      主料:
      面粉400克,面肥100克。

      辅料:
      白糖50克,红糖50克,桂花少许,青梅、葡萄干各10克,碱3克,清水200克。

      制法:
      1、将面粉放入盆内,加入面肥、水和成面团,发酵待用。
      2、 发面对好碱揉匀,分成两块同样大的剂子,一块揉白糖,一块揉红糖,同时各加入少许桂花揉匀,稍饧。
      3、将两块面擀成1厘米厚的方片,两片摞在一起,然后将青梅、葡萄干摆在上边。上屉用旺火、沸水蒸25分钟即熟。晾凉,切成菱形块即成。

      特点:暄软适口,色泽美观。

      制作关键:两色糕的面剂要均匀,擀的薄厚要一致,用旺火、沸水蒸。此面点所用的发面,要掌握在刚发即可使用。
      丝糕  

      主料:
      面粉400克,面肥100克。

      辅料:
      白糖100克,京糕5克,葡萄干5克,桂花5克,碱6克,青红丝少许。

      制法:
      1、将碱用开水溶解后,倒入已发酵的面团内,调成稠粥状,再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀。
      2、屉内放木框,铺上屉布,将调匀果料的软糊倒入框内,抹平,撒上京糕丁、青红丝,用旺火蒸30分钟。下屉,晾温切成小菱形块即成。

      特点:暄软,香甜,也多如蜂窝。

      制作关键:面要发老些,冬天用温水和面,夏天用凉水和面。因面糊太软,直接放屉上,压气,走型,必须备一个大小适宜的木框。
      碗蜂糕  

      主料:
      400克,面肥100克。

      辅料:
      白糖100克,京糕75克,青梅25克,碱面7.5克,油少许,水300克。

      制法:
      1、 将面粉放入盆内,加入面肥水调成软面团,发酵,要发老一些,然后加碱水、白糖拌匀。
      2、准备5个小碗,洗净后抹点油,把软面团分到5个碗内,上面撒上京糕丁、青梅丁。上屉,用旺火蒸30分钟即成。吃时一切两半即可。

      特点:松软适口,香甜味美。

      制作关键:面要和软些,发大酵,用旺火蒸。
      盘转糕  

      主料:
      面粉400克,面肥100克,豆沙馅250克。

      辅料:
      青红丝少许,碱面3克,温开水20克。

      制法:
      1、将面粉放入盆内,加入面肥、温水和成面团,待酵面发起,加入碱液,揉匀,稍饧。
      2、把面团搓成粗条,按100克1个揪成面剂,将剂按扁,擀成厚0.5厘米、宽8厘米的长方形面片,再将豆沙馅抹在面片上,然后从上至下,卷成筒状的长条,把两头压严,从一头向另一头盘起,成圆锥形,将后边剂头压在底部边缘即成。
      3、 视蒸锅上气时,将生坯码入屉内,撒上青红丝,用旺火蒸25分钟即熟,取下切十字刀,25克1块即可。

      特点:暄软甜香,美观大方。

      制作关键:面团使好碱后,稍饧一下,蒸出来面白、暄软。用这种方法可以卷麻酱糖馅、枣泥馅,还可卷肉馅。
      千层糕  

      主料:
      精粉400克,面肥100克。

      辅料:
      植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克。


      制法:
      1、 将精粉放入盆内,加面肥、温水和成面团,使其发酵。至面半发起时对入碱水,揉匀稍饧待用。
      2、将面团擀成0.3厘米的薄片,抹上一层油,撒上精盐,卷成卷,用手按成宽10厘米的条,用旺火蒸25分钟取出,稍凉一下,从中间顺长切开,然后切成方块即成。

      特点:层次分明,筋软适口。

      制作关键:面要发得嫩些,片要擀得薄些,这样可使糕层多、筋软。
      土豆饼  

      原料:
      土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干。

      制法:
      (1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
      (2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
      (3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
      干酪饼  

      原料:
      胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜末--1/2大匙,黄油--若干。

      制法:
      (1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
      (2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
      (3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
      (4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
      豆腐饼  

      原料:
      牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干。

      制法:
      (1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
      (2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
      (3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
      (4) 用煎锅将饼油煎。
      烤线鱼饼  

      原料:
      菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干。

      制法:
      (1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
      (2) 线鱼中的油控除。
      (3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
      (4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
      (5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制
      猕猴桃蛋饼  

      原料:
      猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干。

      制法:
      (1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
      (2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
      (3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
      (4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
      豆腐鸡蛋饼  

      原料:
      豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干。

      制法:
      (1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
      (2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
      (3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
      (4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
      果酱薄饼  

      主料:
      面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克。辅料 肥肉1小块,精盐1克,黄油15克,果酱适量。

      制作:
      制作中,要将牛奶、鸡蛋、面糊调匀,不要有疙瘩,薄饼摊得越小越好。食谱中所提供的量是最小的,可以根据小孩大小和胃口好坏,喂食1-2个薄饼。
      1、将面粉放入碗内,磕入鸡蛋,用竹筷搅拌均匀,再加入精盐和化开的黄油、牛奶搅匀,饧20分钟成面糊。
      2、将小锅置火上烧热。

      特点: 此饼松软、香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1、B2、C、D、E和尼克酸。
      火腿鸡蛋饼  

      原料:
      火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量。

      制法:
      (1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
      (2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
      鸡肝蒸肉饼  

      用料:
      枚头肉75克,鸡肝1只,嫩板豆腐1/3件,鸡蛋白1只。

      调味:
      生抽半汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,油1汤匙。

      做法:
      1.板豆腐放入滚水中煮2分钟,捞起滴干水,片去外衣不要,豆腐搓成蓉。
      2.鸡肝洗净,抹干水剁细。
      3.枚头肉洗净,抹干水剁细。
      4.枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内,加入鸡蛋白拌匀,加入调味拌匀,放在碟上,做成圆饼形,蒸7分钟至熟。

      营养与功能:此肉饼所含的营养成分,对小朋友成长有帮助。
      豆汁牛肉饼  

      用料:
      免治牛肉150克,洋葱切幼粒2汤匙,苹果切幼粒2汤匙,茄汁豆4汤匙或适量。

      腌料:
      鲜酱油半汤匙,生抽半汤匙,糖1/3茶匙,鸡蛋白1只,生粉1汤匙。

      做法:
      1.牛肉加入腌料搅至有粘质,加入洋葱、苹果拌匀,做成2个或多个牛肉饼,两面沾上少许生粉。
      2.烧热锅,下油之汤匙,放下牛肉饼,用慢火煎至两面微黄色,加入水4汤匙,盖上锅盖局至牛肉饼熟透,约需3分钟,铲起盛碟上。
      3.茄汁豆倒人锅中,加入3汤匙水煮滚,铲起淋在牛肉饼上。

      说明:
      牛肉饼可配上饭或意粉吃,也可以夹面包,这便成汉堡包了。
      妈咪的薄饼  

      用料:
      方包皮酌量,做薄饼的芝士刨丝约1杯,番茄450克,洋葱半个切丝,肠仔5条切片。

      调味:
      盐1/3茶匙,糖半茶匙。

      做法:
      1.番茄放人滚水中浸5分钟,取起去衣去核切碎。
      2.下油一汤匙,放下番茄及调味炒至汁干铲起。
      3.将一个七寸圆碟(做鸡批的碟也可以)搽上牛油,把方包皮紧密地排在碟上,洒下薄薄一层芝士,放下番茄抹平,然后放下肠仔、洋葱,最后铺上芝士。
      4. 预早15分钟把局炉开热,放薄饼入局炉,用高火局约20分钟至面呈黄色,即可取出切件进食。

      说明:
      薄饼己成为现今小朋友的时尚食物,自己动手做也不困难。馅料可随备人口味改变加多或减少。不喜欢肠仔,可以改为火腿或海鲜。做三文治余下的面包皮,急冻后够一定分量便可做薄饼了。母亲可教育小朋友利用剩余物资做出新食物,这样,可能给他一个灵活运用材料的启示。
      南瓜拌饭<适合6-9个月以上婴儿食用>  

      原料:
      (准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

      制作:
      (1)南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
      (2)白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

      特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用
      苹果饼  

      用料:
      细黄砂糖2/3杯,鸡蛋1只,苹果1只,面粉1杯,软化牛油或植物油半杯,梳打粉半茶匙,盐1/4茶匙。无衣合桃肉切小粒半杯。

      做法:
      1.把锔板扫上油,洒下少许面粉。
      2. 面粉、盐、梳打粉同筛匀。
      3.苹果去皮去核,洗净抹干水切小粒。
      4。牛油、黄砂糖、鸡蛋、水半汤匙放在小盆中,用打蛋机或蛋拂打成奶油状,加入面粉拌匀,然后加入苹果、合桃肉,又拌匀。
      5.把拌匀的饼料,用汤匙一小堆一小堆分放在锔板上,每距离一寸放1个。
      6.预早十五分钟把锔炉开热,将饼放人锔炉,用中慢火锔25分钟取出。此饼不是硬而脆,而是稍软的。

      说明:让小朋友把饼料放在锔板上,解释饼锔好后会扁平,所以要隔开放,否则就会粘在一起。饼从锔炉取出很热,为了避免烫伤手,妈妈可和小朋友一齐做,虽然会给自己增加麻烦,但可使小朋友从生活小节中学习一点常识,麻烦也是值得的。

      营养成分:含有蛋白质、维生素C及热量
      冬菇蒸牛肉饼  

      用料:
      牛肉75克,冬菇2只,鸡蛋白1只,青豆1汤匙。

      调味:
      生抽1汤匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水3汤匙。

      做法:
      1.青豆洗净,滴干水。
      2.冬菇浸软,约需1小时,揸干水去梗,切小粒。
      3.牛肉洗净,抹干水剁细,加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀,加油1汤匙半又搅匀,放在碟上做成汉堡牛肉饼模样,蒸6分钟至熟。

      说明:牛肉饼既嫩滑,又易于咀嚼,是适宜小朋友的菜式。
      花生排骨汤饭仔  

      用料:
      米3汤匙,花生排骨汤约1杯(除去汤面的油)。

      做法:
      1.将已煲过的排骨1~2件,取出瘦的肉,切至极细。如有木瓜同堡,也可将煲粘的木瓜取起一件切成小粒,只要1~2汤匙便够。
      2.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时。
      3.把花生排骨汤放人小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加入切细的排骨及木瓜,搅匀煲滚,放入极少的盐调味,即成。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

      说明:小孩子不喜欢喝汤,可以用汤煲饭仔或粥仔,因为食物在水中经过较长时间的受热过程,营养成分都溶解在水中,易被人体吸收。成人或小孩子部需要汤水滋润。

      营养与功能:花生油中的卵磷脂和脑磷脂,能够增强脑细胞的发育,常吃花生是非常有益的。花生和黄豆一样,具有人体所需的氨基酸,但不可直接给幼儿吃花生,困难以消化。
      青豆猪肝饭仔  

      用料:
      米3汤匙,猪肝40克,青豆2汤匙。

      腌料:
      生抽1茶匙,糖1/6茶匙,生粉1/4茶匙。油半汤匙。

      做法:
      1.青豆放入滚水中煲5分钟,熟后隔去水分。青豆放在碗中,用汤匙搓烂,取起豆皮不要,豆蓉留用。
      2.猪肝洗净,抹干水,切小粒再剁细,加入调味搅匀。
      3. 米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时。
      4.水1杯或适量,放入小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,放下青豆蓉。猪肝及少许盐搅匀,孢皇猪肝熟透即成。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

      说明:除了青豆外.也可以用青豆角、四季豆或其他适合幼儿吃的蔬菜,但要煮粘剁细,使幼儿易于吞食。

      营养与功能:青豆含有植物蛋白质及碳水化合物,能供应热量;猪肝含有丰富的铁质,铁质是制造红血球的成分,如缺乏铁质,就会引致缺铁性贫血。
      菠菜小银鱼面  

      原料:
      面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量。

      制法:
      (1)先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
      (2)将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸。
      (3)鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
      豆腐鱼肉饭仔  

      用料:
      米适量,豆腐蒸鱼酌量。

      做法:
      1.把已蒸熟的豆腐蒸鱼,拣去鱼骨,鱼肉及豆腐弄碎,加入少许蒸鱼的生抽。熟油,分量大约各1汤匙或视食量而定。
      2.米洗净,加入浸过米面的水浸1小时。
      3.把适量的水放人小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚,即可熄火。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

      说明:煲烂饭时,当饭水渐于时要搅动,以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼,蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼,也可以将肉饼弄碎,依照此法煲饭仔给幼儿进食,可免专为幼儿买菜的麻烦。

      营养与功能:鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物,而且容易消化。
      三色花心卷  

      主料: 
      富强粉400克,面肥100克,枣泥馅300克,生鸡蛋黄3个。

      辅料:
      蜜樱桃(或番茄)少许,香油10克,碱面3克。

      制法:
      1、将富强粉主放入盆内,加入面肥、温水200克和成面团,待酵面发起加放碱液揉匀,稍饧;蛋黄打散待用。
      2、取一半面团,加入蛋黄揉成黄面团,饧一会儿再揉, 待蛋黄与布置和揉匀为止。
      3、将另一半面团擀成薄面片,抹上枣泥;将黄面团也擀成同样大的面片,盖在枣泥面上,即成三色面层。在面上面再抹一层香油,将三色面层折叠三层,用快刀切成100个小面剂。
      4、取5个小面剂刀品朝上排拢,用手将面剂尾部捏紧,使之粘合在一起,再用筷子夹紧面剂的2/3处,使其成花蕊状。在蕊尖处粘上少许樱桃末,码入屉内,用旺火蒸12分钟即熟。

      特点:形似花蕊,色泽美观,味香甜。

      制作关键:蛋黄面要揉匀,面片擀的薄厚要均匀,面剂要用快刀切,这样层次才分明。
      果仁通粉面包  

      用料:
      小粒通心粉2/3杯,白面包糠半杯(或用方包去边磨细),果仁切碎2/3杯(如腰果、合桃、夏威夷果仁),葡萄干2汤匙,芝士切碎半杯,鸡蛋3只,熟红萝卜切小粒2汤匙。

      做法:
      1.将蛋糕盆搽上少许牛油,垫上一张牛油纸,纸也搽些油。
      2·通心粉放人滚水中煮7分钟,熄火局五分钟,捞起滴干水(小粒的通心粉只需煲5分钟)。
      3.鸡蛋放在碗内打散。
      4.通心粉、果仁、面包糠、芝土、红萝卜及葡萄干同放大碗内调匀,加入鸡蛋又调匀,倒人蛋糕盆内抹平。
      5.预早15分钟开热局炉,将通心粉面包放人局炉,用中火局约35分钟至熟,取出。冷吃或热吃均可。

      说明:
      做好后可急冻,吃时可用微波炉翻热。花点心思,用些时间,做些市面上买不到的款式,小孩子会吃得更开心。

      营养与功能:
      芝士有助牙齿和骨骼生长。
  • 1个月2个月3个月4个月5个月6个月7个月8个月9个月
    10个月11个月12个月12-18个月18-24个月
      1个月宝宝  
      年 龄: 6~12小时
      主食及用量:可暂不喂奶,喂少量淡糖水或温开水
      餐 次: 每2小时1次

      年 龄: 1~3天
      主食及用量:母乳:每次喂10~15分钟
      餐 次:每4小时1次

      年 龄 :4~15天
      主食及用量:母乳:每次喂30~90克
      餐 次:每4小时1次

      年 龄: 15~30天
      主食及用量:母乳:每次喂30~100克。白天在两次喂奶中间,喂25~30克温开水或淡糖水。
      餐 次:每3小时1次。上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时;夜间:12时、3时
      2个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:
      每3小时1次,夜间减少1次。
      上午:6时、9时、12时;下午:3时、6时、9时、12时。
      每次喂60~150克。

      辅助食物:
      温开水、淡糖水或橘子汁,每次35~60 克,于白天两次喂奶中间加用
      3个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:
      (800克/日)1次/3
      5小时90~180克/次

      辅助食物:

      1开水:温开水、凉开水
      2水果汁:橘子汁、番茄汁、山楂水等
      3菜水:胡萝卜汤
      以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用,每次90克
      4浓缩鱼肝油:1滴/次,2次/日
      4个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:(800克/日)1次/35小时90~180克/次

      辅助食物:
      1开水:温开水、凉开水
      2水果汁:橘子汁、番茄汁、山楂水等
      3菜水:胡萝卜汤
      以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用,每次90克
      4浓缩鱼肝油:1滴/次,2次/日
      5个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:(900克/日)每隔4小时1次
      上午:6时、10时
      下午:2时、6时
      晚:10时
      每次喂110~200克

      辅助食物:
      1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等 可任选1种,每次喂奶时加95克
      2浓米汤:在上午10时喂奶时添加,1次/日,每次2汤匙,后渐加至4汤匙
      3蛋黄泥:每日上午10时、下午2时各喂1次,用量适当
      4浓缩鱼肝油:2次/日,2~3滴/次
      6个月宝宝  
      主 食:母 乳

      餐次及用量:(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次,每次120~220克

      辅助食物:
      1温开水、各种水果汁、菜汤等,喂奶时每次加100克,任选1种
      2浓缩鱼肝油:2次/日,2~3滴/次
      3烂米粥、面片汤:1~2次/日,上午10时、下午2时,两次喂奶时间加,开始每次 1~2汤匙,后渐加至4汤匙
      4鱼肉末:与烂米粥或面片汤一起食用,3~10克/次
      7个月宝宝  
      主 食:母乳、牛奶或豆浆

      餐次及用量:从7个月开始每日餐次减少1次,且其中一次用牛 奶或豆浆代替母乳
      上午:6时、10时(牛奶或豆浆)
      下午:2时、6时
      晚:10时

      辅助食物:
      1水、果汁等各种饮料任选1种,110克/次,下午2时。
      2浓缩鱼肝油:2次/日,2~3滴/次。
      3菜泥、碎菜:在喂粥或面片汤中加入。下午6时,加1~2汤匙。
      4馒头干、饼干等,让婴儿自己啃吃,以便锻炼婴儿的咀嚼能力,帮助牙齿的生长。
      8个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)

      餐次及用量:
      母乳:上午6时,下午2时、6时,晚10时
      其他主食:上午10时

      辅助食物:
      1、各种果汁、水等饮料任选1种,120克/次,下午2时
      2、水果泥、蒸蛋羹1~2汤匙,上午10配主食用
      3、浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      4、肝泥、肉末选1种,1次/日(肝末15克/次,肉末20克/次)
      9个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(稠粥、面片等)

      餐次及用量:
      母乳:上午6时,下午6时,晚10时
      其他:上午10时,下午2时

      辅助食物:
      1、各种果汁、温开水、或山楂水,任选1种 ,120克/次,上午10时
      2、浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等,1~2汤匙,可在下午6时添加。
      10个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)

      餐次及用量:
      母乳及其他主食喂养次数与9个月相同,只是在下午6时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等,这样做是为再次减少喂奶次数作好准备,如将喂奶次数减为3次/日

      辅助食物:
      1水、果汁、鲜水果等,任选1种,120克/次,上午10时
      2浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3嫩豆腐、鱼松等,1~2汤匙,可在下午6时添加
      11个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等)

      餐次及用量:
      母乳上午6时、晚10时各1次
      上午10时,稠粥或菜肉粥1小碗,菜泥3~4汤匙,鸡蛋0.5个
      下午2时,牛奶、豆浆或豆腐脑等,100克/次
      晚6时,面片或烂面条1小碗

      辅助食物:
      1水、果汁、水果泥等,任选1种,120 克/次,上午10时
      2浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等,适量,下午6时
      4蛋类及其制品,可在上午6时添加,鸡蛋用0.5个即可
      12个月宝宝  
      主 食:母乳及其他(牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片 、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等)

      餐次及用量:
      母乳:上午6时、晚间10时
      上午6时,牛奶、豆浆或豆粉,200克/次
      上午10时,面包干、馒头片加稀烂粥1小碗,加菜泥1~2汤匙
      下午2时,面片、面条加肉末、肉汤1小碗
      下午6时,稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉,或豆腐脑加鱼松1小碗
      晚10时,牛奶200克/次

      辅助食物:
      1水、果汁、鲜水果泥、果酱等,120克/次,下午2时
      2浓缩鱼肝油:2次/日,3滴/次
      3肉类:每隔数日食1次,每次10~30克
      4各种蔬菜、豆腐等,可逐步加大用量,每次食用50~100克
      5白开水酌情饮用,以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯。
      12-18个月宝宝一周饮食  
      1岁的幼儿大多已具备6~8颗牙齿,且有较好的咀嚼功能,消化酶活力也较强。食物的形式也发生了相应的变化,如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用碎菜、肉丸、鱼块;食物的品种也日趋多样化。因此1岁以后的宝宝多数可适应一日3餐加点心的膳食安排。

      1岁~1.5岁的宝宝每日安排进食四至五次,最多不超过六次,每餐间隔四小时。

      星期一
      早餐:牛奶 鸡蛋羹 面包片
      午餐:米饭 肉末炒油菜 豆腐汤
      点心:水果 面包片
      晚餐:肉末黄芽菜煨面

      星期二
      早餐:牛奶 肉末豆菜粥
      午餐:米饭 鸡丝炒青椒
      点心:水果 煮鸡蛋
      晚餐:肉菜饺子 菜叶汤

      星期三
      早餐:肉末青菜豆粥
      午餐:米饭 清蒸鱼肉 炒碎菜
      点心:水果 饼干
      晚餐:肉菜包子 西红柿蛋汤

      星期四
      早餐:牛奶 面包片 荷包蛋
      午餐:米饭 炒猪干 炒碎菜
      点心:水果 枣泥粥
      晚餐:千层糕 肉末白菜豆腐汤

      星期五
      早餐:牛奶 肉末青菜面条
      午餐:米饭 肉末豆腐丸子
      点心:水果 代乳粉
      晚餐:面片 鸡蛋炒波菜

      星期六
      早餐:牛奶 玉米面小米粥
      午餐:米饭 鸡丝炒青菜 碎豆腐干
      点心:水果 蛋糕
      晚餐:馄饨 鲜肉末胡萝卜

      星期日
      早餐:牛奶 卧蛋 馒头片
      午餐:米饭 烩鱼泥豆腐青菜
      点心:水果 豆沙酥饼
      晚餐:花卷 炒青菜 肉末西红柿汤
      18-24个月宝宝一周饮食  
      星期一:
      早餐:小米玉米面粥, 炒豆腐干
      午餐:米饭,肉末炒胡萝卜
      午点:水果,牛奶,饼干
      晚餐:肉末面条,青菜
      晚点:牛奶

      星期二:
      早餐:枣泥粥,煮鸡蛋
      午餐:米饭,鸡丝炒青椒
      午点:水果,面包片,牛奶
      晚餐:千层糕,豆腐肉丸,青菜汤
      晚点:牛奶

      星期三:
      早餐:大米粥,卤猪肝
      午餐:米饭,鱼丸青菜汤,炒豆腐
      午点:水果,豆浆,小食品
      晚餐:馒头,肉末蒸蛋,西红柿鸡蛋汤
      晚点:牛奶

      星期四:
      早餐:小米豆粥,花卷
      午餐:米饭,肉末炒胡萝卜黄瓜丁
      午点:水果,牛奶,煮鸡蛋
      晚餐:肉菜包子,豆腐汤
      晚点:牛奶

      星期五:
      早餐:肉末菜粥,鸡蛋羹
      午餐:米饭,鸡丝青菜
      午点:水果,牛奶,饼干
      晚餐:馄饨,虾皮青菜汤
      晚点:牛奶

      星期六:
      早餐:牛奶,面包片
      午餐:米饭,鱼片豆腐,青菜
      午点:水果,蛋糕
      晚餐:肉菜饺子
      晚点:牛奶

      星期日:
      早餐:大米粥,卤鸡蛋
      午餐:米饭,肝末炒菜花
      午点:水果,牛奶,小食品
      晚餐:糖花卷,红烧土豆牛肉
  • 2-3岁小儿饮食指导3-7岁小儿饮食指导
      2-3岁小儿饮食指导  
      2~3岁小儿,主食100~200克,豆制品15~25克,肉、蛋50~75克,蔬菜100~150克,牛奶250~500克,水果适量。如果能按上面的量食用,就可以得到较充足的热量和营养。一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少,也就是说,年龄越小,进餐次数应越多,2~3岁小儿,每天大约吃4~5顿饭。
      早饭,要让孩子吃得好,一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜,营养要占全天总热量的25%左或。午饭应最丰富,量也最多,应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等,营养要占全天总热量的35%;午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等,约占全天总热量的10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些,如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等,要占全天总热量的30%左右,同时要注意晚餐不要吃得过饮,以免小儿夜间睡眠不安。

      周一
      早餐:大米粥,鸡蛋面饼。
      午餐:软米饭,肉末炒胡萝卜,虾皮紫菜汤。
      加餐:牛奶,饼干。
      晚餐:肉末碎青菜面。

      周二
      早餐:牛奶,面包夹果酱。
      午餐:豆沙包,小米粥,猪肝炒黄瓜。
      加餐:水果,点心。
      晚餐:软米饭,油菜炒香菇,海米冬瓜汤。

      周三
      早餐:玉米面粥,小烧饼,蒸蛋羹。
      午餐:软米饭,红烧鱼,炒青菜,西红柿鸡蛋汤。
      加餐:豆浆,饼干。
      晚餐:馒头,炒绿豆芽、青菜肉丸汤。

      周四
      早餐:牛奶,葱油花卷。
      午餐:菜肉小包子,豆腐小白菜汤。
      加餐:水果,点心。
      晚餐:软米饭,西红柿炒鸡蛋,炒碎菠菜。

      周五
      早餐:碎菜粥,面包片,煮鸡蛋。
      午餐:馒头,红烧鸡块,炒青菜,菠菜粉丝汤。
      加餐:牛奶,饼干。
      晚餐:菜肉馄饨。

      周六
      早餐:牛奶,煎鸡蛋馒头片。
      午餐:葱油饼,肉末炒青菜,丝瓜蘑菇汤。
      加餐:水果,饼干。
      晚餐:菜包,葱油蛋花汤。

      周日
      早餐:面片肉松粥,枣泥包。
      午餐:菜肉水饺。
      加餐:牛奶,点心。
      晚餐:软米饭,肉末蒸蛋羹
      3-7岁小儿饮食指导  
      周一:
      早餐:饼干、小米鸡蛋菜粥、豆奶
      食物用量(克):鸡蛋30、小米15、饼干20、菠菜10、豆粉15
      加点:奶粉
      午餐:大米枣饭、肉炒五丁、酱猪肝
      食物用量(克):大米60 大枣20 肉20 白菜40 土豆40 木耳2 猪肝50 胡萝卜10
      加点:苹果100克
      晚餐:花卷、肉炖茄子土豆、拌黄瓜
      食物用量(克):面40 肉20 茄子60 土豆40 黄瓜25

      周二:
      早餐:面包(多样)、鲜奶、拌五香黄豆
      食物用量(克):面包50 黄豆30、鲜奶半袋
      加点:豆奶
      午餐:大米芸豆饭、肉炖海带豆腐、鹌鹑蛋
      食物用量(克):大米60 芸豆10 海带10 肉20 豆腐80 蛋5个
      加点:桔子100克
      晚餐:发糕、牛肉丸子、清拌银芽
      食物用量(克):面40 玉米面10 牛肉30 油菜10 绿豆芽20 胡萝卜5

      周三:
      早餐:茶蛋、小米粥、拌黄瓜丁(黄瓜15)
      食物用量(克):鸡蛋50、小米15、香菜5
      加点:鲜奶
      午餐:大米饭、酥炸带鱼、鸡蛋菠菜汤、糖拌柿子
      食物用量(克):大米60 带鱼100 菠菜20 虾皮2 蛋10 柿子50
      加点:香焦
      晚餐:豆沙卷、肉炖豆角土豆胡萝卜块、肉末豆腐
      食物用量:面40 豆沙10 土豆40 肉30 豆角60 豆腐40 胡萝卜10 木耳1 油菜10

      周四:
      早餐:豆浆、蛋糕(多样化)、玉米面粥
      食物用量(克):蛋糕50 黄豆30 糖10 玉米面10
      加点:奶粉
      午餐:肉丝面、酱鸡翅
      食物用量(克):挂面50  肉40 白菜10  鸡翅1个
      加点:柿子100克
      晚餐:蒸饺、大米稀粥
      食物用量(克):面50  大米5 大萝卜80 肉30  虾皮5

      周五:
      早餐:面包、奶粉、火腿、黄瓜
      食物用量(克):面包50、奶粉20、火腿20、黄瓜5
      加点:豆奶
      午餐:红小豆米饭、虾仁菠菜、白里透红
      食物用量:大米60 小红豆10 虾仁20 菠菜20 肉20 豆腐25 白菜20 西红柿5
      加点:梨100克
      晚餐:炸发面饼、肉丸汤
      食物用量(克):面40 鸡蛋30 糖20  猪肉丸30 油菜20  胡萝卜5
 
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