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薯仔鱼羹

　　用料：
　　马铃薯1个，海鲜鱼肉110克（如石斑鱼肉、青衣鱼肉、元细骨的鱼肉均可），火腿1片切粒，洋葱切粒2汤匙，牛奶1杯。粟粉2茶匙，水2汤匙。

　　做法：
　　1．鱼肉洗净，抹干水切小粒。
　　2．马铃薯去皮，洗净切小粒。
　　3．烧热锅，下油半汤匙，下洋葱炒软，加入3/4杯水煲滚。下薯仔煲粘，约煲10分钟，煲时用慢火。马铃薯软透后，放下鱼肉煮熟，加入火腿及牛奶煮至微滚，埋芡，待温度适合时，才可盛于汤碟内进食。

　　说明：小朋友除了可与大人一起饮老人汤之外，在适当的时候，也不妨专为小朋友做些他们喜欢的汤羹。

胡萝卜羹

　　原料：
　　胡萝卜--1/10个，黄油--若干，肉汤--1大匙。

　　制法：
　　（1）将胡萝卜炖烂并捣碎。
　　（2）将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
　　（3）胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

牛奶牛肉羹

　　原料：
　　牛肉--10克，牛奶--1大匙。

　　制法：
　　（1）将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
　　（2）将牛奶加热至40度左右。
　　（3）将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

豆腐羹

　　原料：
　　豆腐--1/8块，肉汤--2大匙。

　　制法：
　　（1）将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
　　（2）在煮的过程中将豆腐捣碎。

西兰花牛奶羹

　　原料：
　　西兰花--10克，牛奶--1大匙，淀粉--若干。

　　制法：
　　（1）将西兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
　　（2）将煮过的西兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
　　（3）将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

蔬菜牛奶羹

　　原料：
　　卷心菜--1/6片，菠菜--1/2棵，面粉--1/2小匙，牛奶--1/4杯，黄油、盐--若干。

　　制法：
　　（1）将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
　　（2）用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
　　（3）加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
　　（4）当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

鱼肉羹

　　原料：
　　鱼白肉--1/8段，洋葱--1/10个，胡萝卜--1/10个，盐--若干。

　　制法：
　　（1）将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
　　（2）将胡萝卜、洋葱切碎。
　　（3）锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
　　（4）估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

鸡蛋羹<适宜8个月的婴儿食用>

　　主料：
　　鸡蛋10个。

　　辅料：
　　精盐5克，香油2克，温开水1公斤。

　　制法：
　　1、将鸡蛋打入盆内，加入温开水、精盐调匀待用。
　　2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸至成凝固状（似豆腐脑状）即熟，出锅后滴入香油，即可食用。

　　特点：软嫩，味美，营养丰富。

　　制作关键：鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀，沾盆底。还要注意加凉开水或温开水，千万不能加凉水，否则蒸熟的蛋羹易起蜂窝。此菜适宜8个月的婴儿食用。

什锦蛋羹<适宜8个月以上的婴儿食用>

　　主料：
　　鸡蛋10个，海米25克，番茄(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。

　　辅料：
　　香油3克，水淀粉15克，精盐8克。

　　制法：
　　1、将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
　　2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
　　3、炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。

　　特点：色泽鲜艳，质软嫩，味鲜美，营养丰富。

　　制作关键：蛋液内要加凉开水或温水，不能加凉水。蒸时用旺火，防止蒸过火，蒸老。勾什锦汁时不能放酱油，芡不要勾得太稠。吃时芡浇蛋羹上。此菜适宜8个月以上的婴儿食用。

西红柿豆腐羹

　　主料：
　　豆腐1公斤，西红柿500克。

　　辅料：
　　植物油75克，精盐15克，味精8克，料酒5克，姜末15克，水淀粉80克，汤1.5公斤。

　　制法：
　　1、将西红柿用开水烫一下，去皮，切成1厘米见方的丁，豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁待用。
　　2、将油放入锅内，下入姜末稍炸一下，加入汤、西红柿、豆腐、精盐、味精、料酒搅匀，开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡即成。

　　特点：红白相间，色泽美观，味道鲜美适口，营养丰富。

　　制作关键：烫豆腐时，要待水开后再投入，这样豆腐不易碎。炖豆腐时火要旺一些。

蛋黄羹

　　主料：
　　煮鸡蛋黄5个，肉汤200克。

　　辅料：
　　精盐3克。

　　制法：
　　1、将熟蛋黄放入碗内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。
　　2、将研磨好的蛋黄放入锅内，加入精盐，边煮边搅拌混合。

　　特点：软嫩，鲜香。

　　制作关键：蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。此菜适宜3个月以上的婴儿食用。

南瓜羹

　　原料：
　　甜南瓜--10克，肉汤--3大匙。

　　制法：
　　（1）将南瓜去皮去瓤，切成小块。
　　（2）将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
　　（3）边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。

蔬菜鸡蛋羹

　　原料：
　　蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干。

　　制法：
　　（1）将蛋黄用筷子搅匀。
　　（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
　　（3）把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

胡萝卜羹

　　原料：
　　胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙。

　　制法：
　　（1）将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
　　（2）胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

蔬菜鸡肉羹

　　原料：
　　鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐--若干，食油--适量。

　　制法：
　　（1）将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
　　（2）将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
　　（3）用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
　　（4）将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
　　（5）加盐调味。

牛肉羹

　　原料：
　　牛肉--15克，酱油、淀粉--若干。

　　制法：
　　（1）将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
　　（2）淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。

瓜块玉米羹

　　原料：
　　甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干。

　　制法：
　　（1）将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
　　（2）加入清汤入白糖、盐煮。
　　（3）用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。

咖喱牛肉羹

　　原料：
　　牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖喱、盐--若干。

　　制法：
　　（1）将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
　　（2）将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
　　（3）煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。

鸡肉番茄羹

　　原料：
　　鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐--若干，

　　制法：
　　（1）将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
　　（2）煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
　　（3）捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
　　（4）加盐、黄油调味。

肉末蛋羹

　　主料：
　　鸡蛋10个约800克，猪肉末50克，青蒜末50克。

　　辅料：
　　植物油50克，酱油50克，精盐15克，料酒5克，味精2克，葱、姜末少许，凉开水1.2公斤，高汤或清水900克，水淀粉50克。

　　制法：
　　1、将鸡蛋打入盆内，打均匀后，加入凉开水、精盐搅匀，用旺火、开水蒸15分钟，呈豆腐脑状即成。
　　2、将油放入锅内，投入肉末煸炒断生，加入葱姜、酱油、精盐、料酒、高汤，开锅后加入味精，勾芡，撒入青蒜，盛入盆内。食用时先碗内舀一勺蛋羹，再将一勺肉末卤浇在上面即成。

　　特点：味道鲜美，营养丰富，入口即化。

　　制作关键：蒸鸡蛋羹要掌握蛋与水的比例(1：2)。蛋液中要加凉开水，不能用生凉水。

菠菜羹

　　原料：
　　菠菜叶--5片，肉汤--1大匙。

　　制法：
　　（1）将菠菜叶洗净之后炖烂。
　　（2）将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
　　（3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

　　加酸奶的吃法：
　　婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

1个月宝宝

　　年龄： 6～12小时
　　主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水
　　餐次：每2小时1次

　　年龄： 1～3天
　　主食及用量：母乳：每次喂10～15分钟
　　餐次：每4小时1次

　　年龄：4～15天
　　主食及用量：母乳：每次喂30～90克
　　餐次：每4小时1次

　　年龄： 15～30天
　　主食及用量：母乳：每次喂30～100克。白天在两次喂奶中间，喂25～30克温开水或淡糖水。
　　餐次：每3小时1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时；夜间：12时、3时

2个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：
　　每3小时1次，夜间减少1次。
　　上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。
　　每次喂60～150克。

　　辅助食物:
　　温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60 克，于白天两次喂奶中间加用

3个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：
　　(800克/日)1次/3
　　5小时90～180克/次

　　辅助食物：

　　1开水：温开水、凉开水
　　2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等
　　3菜水：胡萝卜汤
　　以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克
　　4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日

4个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：(800克/日)1次/35小时90～180克/次

　　辅助食物：
　　1开水：温开水、凉开水
　　2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等
　　3菜水：胡萝卜汤
　　以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克
　　4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日

5个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：(900克/日)每隔4小时1次
　　上午：6时、10时
　　下午：2时、6时
　　晚：10时
　　每次喂110～200克

　　辅助食物：
　　1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等可任选1种，每次喂奶时加95克
　　2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙
　　3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当
　　4浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次

6个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120～220克

　　辅助食物：
　　1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种
　　2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次
　　3烂米粥、面片汤：1～2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 1～2汤匙，后渐加至4汤匙
　　4鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，3～10克/次

7个月宝宝

　　主食：母乳、牛奶或豆浆

　　餐次及用量：从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛奶或豆浆代替母乳
　　上午：6时、10时(牛奶或豆浆)
　　下午：2时、6时
　　晚：10时

　　辅助食物：
　　1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。
　　2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次。
　　3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1～2汤匙。
　　4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。

8个月宝宝

　　主食：母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)

　　餐次及用量：
　　母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时
　　其他主食：上午10时

　　辅助食物：
　　1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时
　　2、水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10配主食用
　　3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次
　　4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)

9个月宝宝

　　主食：母乳及其他(稠粥、面片等)

　　餐次及用量：
　　母乳：上午6时，下午6时，晚10时
　　其他：上午10时，下午2时

　　辅助食物：
　　1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种，120克/次，上午10时
　　2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次
　　3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加。

10个月宝宝

　　主　食：母乳及其他（稠粥、面片、菜肉粥等）

　　餐次及用量：
　　母乳及其他主食喂养次数与９个月相同，只是在下午６时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等，这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，如将喂奶次数减为３次／日

　　辅助食物：
　　１水、果汁、鲜水果等，任选１种，１２０克／次，上午１０时
　　２浓缩鱼肝油：２次／日，３滴／次
　　３嫩豆腐、鱼松等，１～２汤匙，可在下午６时添加

11个月宝宝

　　主　食：母乳及其他（稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等）

　　餐次及用量：
　　母乳上午６时、晚１０时各１次
　　上午１０时，稠粥或菜肉粥１小碗，菜泥３～４汤匙，鸡蛋０．５个
　　下午２时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，１００克／次
　　晚６时，面片或烂面条１小碗

　　辅助食物：
　　１水、果汁、水果泥等，任选１种，１２０　克／次，上午１０时
　　２浓缩鱼肝油：２次／日，３滴／次
　　３各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午６时
　　４蛋类及其制品，可在上午６时添加，鸡蛋用０．５个即可

12个月宝宝

　　主　食：母乳及其他（牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片　、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等）

　　餐次及用量：
　　母乳：上午６时、晚间１０时
　　上午６时，牛奶、豆浆或豆粉，２００克／次
　　上午１０时，面包干、馒头片加稀烂粥１小碗，加菜泥１～２汤匙
　　下午２时，面片、面条加肉末、肉汤１小碗
　　下午６时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松１小碗
　　晚１０时，牛奶２００克／次

　　辅助食物：
　　１水、果汁、鲜水果泥、果酱等，１２０克／次，下午２时
　　２浓缩鱼肝油：２次／日，３滴／次
　　３肉类：每隔数日食１次，每次１０～３０克
　　４各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用５０～１００克
　　５白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯。

12-18个月宝宝一周饮食

　　１岁的幼儿大多已具备６～８颗牙齿，且有较好的咀嚼功能，消化酶活力也较强。食物的形式也发生了相应的变化，如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用碎菜、肉丸、鱼块；食物的品种也日趋多样化。因此１岁以后的宝宝多数可适应一日３餐加点心的膳食安排。

　　１岁～１．５岁的宝宝每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。

　　星期一
　　早餐：牛奶　鸡蛋羹　面包片
　　午餐：米饭　肉末炒油菜　豆腐汤
　　点心：水果　面包片
　　晚餐：肉末黄芽菜煨面

　　星期二
　　早餐：牛奶　肉末豆菜粥
　　午餐：米饭　鸡丝炒青椒
　　点心：水果　煮鸡蛋
　　晚餐：肉菜饺子　菜叶汤

　　星期三
　　早餐：肉末青菜豆粥
　　午餐：米饭　清蒸鱼肉　炒碎菜
　　点心：水果　饼干
　　晚餐：肉菜包子　西红柿蛋汤

　　星期四
　　早餐：牛奶　面包片　荷包蛋
　　午餐：米饭　炒猪干　炒碎菜
　　点心：水果　枣泥粥
　　晚餐：千层糕　肉末白菜豆腐汤

　　星期五
　　早餐：牛奶　肉末青菜面条
　　午餐：米饭　肉末豆腐丸子
　　点心：水果　代乳粉
　　晚餐：面片　鸡蛋炒波菜

　　星期六
　　早餐：牛奶　玉米面小米粥
　　午餐：米饭　鸡丝炒青菜　碎豆腐干
　　点心：水果　蛋糕
　　晚餐：馄饨　鲜肉末胡萝卜

　　星期日
　　早餐：牛奶　卧蛋　馒头片
　　午餐：米饭　烩鱼泥豆腐青菜
　　点心：水果　豆沙酥饼
　　晚餐：花卷　炒青菜　肉末西红柿汤

18-24个月宝宝一周饮食

　　星期一：
　　早餐：小米玉米面粥，　炒豆腐干
　　午餐：米饭，肉末炒胡萝卜
　　午点：水果，牛奶，饼干
　　晚餐：肉末面条，青菜
　　晚点：牛奶

　　星期二：
　　早餐：枣泥粥，煮鸡蛋
　　午餐：米饭，鸡丝炒青椒
　　午点：水果，面包片，牛奶
　　晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤
　　晚点：牛奶

　　星期三：
　　早餐：大米粥，卤猪肝
　　午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐
　　午点：水果，豆浆，小食品
　　晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤
　　晚点：牛奶

　　星期四：
　　早餐：小米豆粥，花卷
　　午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁
　　午点：水果，牛奶，煮鸡蛋
　　晚餐：肉菜包子，豆腐汤
　　晚点：牛奶

　　星期五：
　　早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹
　　午餐：米饭，鸡丝青菜
　　午点：水果，牛奶，饼干
　　晚餐：馄饨，虾皮青菜汤
　　晚点：牛奶

　　星期六：
　　早餐：牛奶，面包片
　　午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜
　　午点：水果，蛋糕
　　晚餐：肉菜饺子
　　晚点：牛奶

　　星期日：
　　早餐：大米粥，卤鸡蛋
　　午餐：米饭，肝末炒菜花
　　午点：水果，牛奶，小食品
　　晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉