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寿司

　　用料：
　　有粘质的白米300克（例如日本米、双羊米），日本紫菜1包（要买方形无味的），火腿1块约半磅（或用蟹柳，小孩子喜欢吃的如炒熟的鸡蛋、熟鱼肉等），洋醋1茶匙，竹帘1块。

　　做法：
　　1．火腿抹干水，切粗条。
　　2.米洗净，加入清水2杯或适量（依照日常煮饭的水分量便可），浸1小时，煮成饭，用饭壳弄松，加入洋醋调匀。
　　3．紫菜一张放在竹帘上，放上饭，火腿放在饭上，然后双手按着竹帘卷起，卷至中间用手压一下，继续卷完，切件排在碟上。

　　说明：小孩子不肯进食时，不妨变变款式，也许能引起他们的食欲。

　　营养成分：米含有主要的维生素及矿物质；火腿含有丰富的蛋白质和脂肪；紫菜也含有维生素及碘质。

馄饨

　　原料：
　　猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干。

　　制法：
　　（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
　　（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
　　（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。

菊花卷

　　主料：
　　强粉400克，面肥100克，熟鸡蛋黄2个，熟火腿末20克。

　　辅料：
　　精盐10克，碱面3克。

　　制法：
　　1、将面粉放入盆内，加入精盐、面肥、温水200克和成面团。待酵面发起，加入碱液揉匀，稍饧；再将熟鸡蛋黄搓成细末，加入发酵面团内揉和均匀，再稍饧片刻。
　　2、将面团搓成条，揪成20个剂子，每剂搓成细长条，卷紧成蚊香盘状，用筷子将盘好的面坯夹成4个大小相同的圆形，再用快刀在每全圆形坯的正中切一刀，命名之成菊花状，即成菊花卷生坯。
　　3、将菊花卷生坯码入屉内，在每个菊花卷正中，撒少许火腿末，用旺火蒸5—6分钟即熟。

　　特点：形美色艳，松软香咸，诱人食欲，易于消化。

　　制作关键：制作中，每个剂搓成细长条，要均匀。卷紧后，中间不要凸起。蒸的时间不宜过长。

甘薯饭

　　原料：
　　甘薯—30g 吻仔鱼—1/2大匙绿色蔬菜—少许饭—2/3碗水—2-3大匙。

　　制法：
　　（1）甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
　　（2）吻仔鱼用热水烫过。
　　（3）将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

椰菜饭卷

　　用料：
　　鸡肝1只蒸熟切小粒，熟鸡肉切小粒2汤匙，磨菇4粒切粒，饭小半碗或适量，椰菜叶2片，淡奶或鲜奶3汤匙。

　　饭调味：
　　鲜酱油半茶匙，盐1/6茶匙，油半汤匙，水1汤匙。水1/3杯，盐1/10茶匙，粟粉1茶匙。

　　做法：
　　1．椰菜叶洗净放入滚水中煮5分钟，粘后取起滴干水，菜叶的梗片去，轻划数刀，易于包招。
　　2．饭放人大碗内，加入鸡肝、鸡肉、磨菇及饭的调味搅匀，分放在2片椰菜叶上包成长卷形，排在碟上，蒸15分钟，取起。
　　3．下油半汤匙，放下芡煮滚，下牛奶搅匀煮至微滚，淋在饭卷上。可以用红萝卜仔拌边。

　　说明：碟和饭卷很热，不要疏忽，以免烫伤小孩子。此饭卷的用料可随小孩子的口味变换，例如冬菇蒸肉饼。可以用肉饼捞饭做馅料。

　　营养成分：这些用料含有蛋白质、粗纤维，对身体很有益处。

鱼肉水饺<适宜9个月以上的婴儿食用>

　　主料：
　　面粉500克，鲜鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。

　　辅料：
　　香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。

　　制法：
　　1、将鱼去鳞、鳍、鳃，开膛去内脏洗净，剔出鱼肉，连同肥肉一同切碎，剁成茸状，加250克鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒、拌匀成馅。
　　2、面粉加花生油25克、温水230克和匀，揉成面团，揪成每50克（干面）10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子待用。
　　3、将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见馅与皮鼓起，捞出即成。

　　特点：鲜嫩滑润，适宜9个月以上的婴儿食用。

　　制作关键：饺子个要小、皮要薄，多煮一煮，取鱼肉时，千万要把鱼刺、鱼皮剔净，馅要剁烂

肉末软饭<适宜9个月以上的婴幼儿食用>

　　主料：
　　大米400克，茄子500克，葱头100克，芹菜50菜，瘦猪肉末150克。

　　辅料：
　　植物油50克，酱油60克，精盐10克，姜末少许。

　　制法：
　　1、将米淘洗干净，放入小盆内，加入清水，上笼蒸成软饭待用。
　　2、将茄子、葱头、芹菜择洗干净，均切成末。
　　3、将油倒入锅内，下入肉末炒散，加入葱姜、酱油搅炒均匀，加入茄子末、葱头末、芹菜末煸炒断生，加少许水、精盐，放入软米饭，混合后，尝好口，稍焖一下出锅即成。

　　特点：味道咸香，饭软烂，营养丰富，适宜9个月以上的婴幼儿食用。

　　制作关键：饭要蒸成软饭，菜、肉要切成末，饭菜混合后要烧透、煮烂。这种做法所用的菜千变万化，具体放哪种菜适幼儿口味、营养素需要，可根据时令菜灵活掌握。肉末可改为鸡末、鱼末、肝末等。

豆腐软饭<适宜9-11个月的婴儿食用>

　　主料：
　　大米400克，豆腐250克，青菜250克。

　　辅料：
　　炖肉汤(炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤 )适量。

　　制法：
　　1、将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。
　　2、将青菜择洗干净切成末；豆腐放入开水中煮一下，切成末。
　　3、将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加豆腐、青菜末稍煮即成。

　　特点：饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜9～11个月的婴儿食用。

　　制作关键：饭要软烂，菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜。

肉末面条

　　主料：
　　面粉400克，瘦肉200克，菠菜200克。

　　辅料：
　　香油15克，酱油50克，精盐10克，味精3克，姜少许。

　　制法：
　　1、将面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，再切成极细的条；瘦肉剁成末；菠菜择洗干净切末。
　　2、肉末放入锅内加入葱姜末、酱油、香油调匀待用；将清水倒入锅内，开后下入面条，并加入喂好的肉末搅匀，再加精盐、菠菜，稍煮即成。

　　特点：面条细软，汤味鲜美。

　　制作关键：面条要切匀切细，最后汤不要带得太多，但也不能太干。味要香，口不要过重。

鸡丝馄饨

　　主料：
　　500克，猪肉300克，熟鸡丝50克，蛋皮丝50克，小海米末25克，香菜末20克，紫菜20克。

　　辅料：
　　香油20克，味精5克，精盐10克，酱油90克，葱末10克，姜末5克，淀粉面100克。

　　制法：
　　1、将面粉放入盆内，加入凉水225克和成面团；把面团揉光，稍饧；擀成0.1厘米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，擀好后，切成三角形皮。
　　2、将猪肉剁成肉茸，加入酱油50克，味精2克、香油10克、葱、姜末，搅匀待用。
　　3、将皮拿在手，用筷子尖部拨馅心，包成菱角形。
　　4、将水烧开，把馄饨放入锅内，待馄钝煮熟，加入酱油、精盐、味精，再撒上鸡丝、蛋皮丝、海米末、紫菜、香菜，最后加入香油即成。

　　特点：汤鲜味美，馄饨润滑，营养丰富。

　　制作关键：馄饨皮擀得越薄越好，个不要包得太大，汤味不能咸。

葱油虾仁面

　　主料：
　　富强粉500克，虾仁50克，葱白100克。

　　辅料：
　　植物油30克，酱油50克，白糖2克，味精4克，精盐6克，淀粉面100克。

　　制法：
　　1、将富强粉放入盆内，加入凉水225克和成面团；把面团揉光，稍饧，擀成0.2厘米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，擀好的切成细面条待用。
　　2、将虾仁洗净，切成碎末，葱切成葱花。
　　3、将炒锅放在火上，烧热加入油，熬至冒烟时，下入葱花炝锅，出香味加入虾仁末炒一下，再加入酱油、白糖，略炒几下出锅。
　　4、将面条煮好后，分别捞入盛有酱油、精盐、味精的碗里，再将葱油虾仁分别加入面条碗内，拌匀即成。

　　特点：鲜香滑爽。

　　制作关键：面条擀得要细，虾仁要切碎，不要整炒。油热时再下入葱花爆锅，否则味道不香，葱油味不浓。

红果包

　　主料：
　　面粉400克，面肥100克，白糖100克,京糕60克。

　　辅料：
　　青梅5克，桂花少许，碱面3克，温水200克。
　　制法：
　　1、将京糕切成细泥，放入小盆内，加入白糖、青梅末、桂花少许，拌匀成馅。
　　2、将面粉放入盆内，加入面肥、温水和成面团，视酵面发起，加入碱液，揉匀后搓成长条，揪成25克1个的面剂，将剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆片。
　　3、然后左手托皮，右手打馅，收严剂口，把生坯整理成塔形，再用剪刀从生坯底部逐层剪若干三角形(一层5个、二层4个、三层3个、四层2个、五层1个)，塔顶处再用剪刀剪出小花嘴形，整个生坯呈石榴形。
　　4、把生坯码入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。

　　特点：酸甜适口，造型美观。

　　制作关键：面团使碱，要看面团发的老嫩灵活掌握，此点所用的碱量，要使酵面发得老嫩适中。另外在果酱包成形时，要认真操作，使之造型美观。

煮红薯<适宜7个月以上的婴儿食用>

　　主料：
　　红薯300克，苹果300克。

　　辅料：

　　蜂蜜50克。

　　制法：
　　1、将红薯洗净、去皮，切成小碎丁；苹果洗净、去皮、去籽，亦切成小碎丁待用。
　　2、将红薯、苹果放入锅内，加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜即成。

　　特点：香甜鲜美，丰富，适宜7个月以上的婴儿食用。

　　制作关键：要将红薯、苹果切碎、煮烂，用微火煮。

薯蓉

　　用料：
　　马铃薯1个，肉汤或鱼汤适量。

　　做法：
　　1．马铃薯削去皮，洗净切薄片。
　　2. 当大人的饭煲至大滚时，把马铃薯放在饭面煮，饭熟马铃薯粘，将马铃薯搓成薯蓉。
　　3. 大人的汤适合婴儿食用的，除去汤面的油及渣汤。
　　4．薯蓉放入小煲内，加入适量的汤拌匀，可以放人极少量的盐煮成糊状。待温度适合时便可喂婴儿。

　　说明：
　　1．婴儿初进食半流质或软质的食物，不能操之过急，每次由少量开始，逐渐增加分量，所以无需专为婴儿烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又简单。如大人的汤不适合婴儿肠胃的话，可以用牛奶拌煮。
　　2．马铃薯最好选购超级市场内小个的，因为这种马铃喜多数是不出芽的。大个的马铃薯多数己出了芽，出了芽的马铃薯有一种对人体育害的物质，即“龙葵素”，所以不能给婴儿吃。

高汤水饺<适宜9-11个月的婴儿食用>

　　主料：
　　面粉500克，猪肉350克，青菜150克。

　　辅料：
　　植物油50克，香油25克，酱油50克，精盐15克，味精5克，葱、姜末少许，紫菜10克，鸡汤1公斤。

　　制法：
　　1、将菜剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成茸，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、酱油、菜末拌成馅待用。
　　2、将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克(干面)210个剂下剂，用面杖擀成小圆皮，加馅，包成小饺子待用。
　　3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。

　　特点：汁多不腻，滋味鲜美,适宜9—11个月的婴儿食用。

　　制作关键：饺子皮要薄，个要小，制成小巧玲珑的饺子，上火要多煮一煮。

汤面

　　原料：
　　熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干。

　　制法：
　　（1）将黄瓜切成细丝。
　　（2）清汤煮沸后放少量盐调味。
　　（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

线鱼炒饭

　　原料：
　　米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干。

　　制法：
　　（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
　　（2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
　　（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
　　（4）关火焖2-3分钟。

鸡肝蒸肉饼

　　用料：
　　枚头肉75克，鸡肝1只，嫩板豆腐1/3件，鸡蛋白1只。

　　调味：
　　生抽半汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，油1汤匙。

　　做法：
　　1．板豆腐放入滚水中煮2分钟，捞起滴干水，片去外衣不要，豆腐搓成蓉。
　　2．鸡肝洗净，抹干水剁细。
　　3．枚头肉洗净，抹干水剁细。
　　4．枚头肉、鸡肝、豆腐同盛大碗内，加入鸡蛋白拌匀，加入调味拌匀，放在碟上，做成圆饼形，蒸7分钟至熟。

　　营养与功能：此肉饼所含的营养成分，对小朋友成长有帮助。

豆汁牛肉饼

　　用料：
　　免治牛肉150克，洋葱切幼粒2汤匙，苹果切幼粒2汤匙，茄汁豆4汤匙或适量。

　　腌料：
　　鲜酱油半汤匙，生抽半汤匙，糖1/3茶匙，鸡蛋白1只，生粉1汤匙。

　　做法：
　　1．牛肉加入腌料搅至有粘质，加入洋葱、苹果拌匀，做成2个或多个牛肉饼，两面沾上少许生粉。
　　2．烧热锅，下油之汤匙，放下牛肉饼，用慢火煎至两面微黄色，加入水4汤匙，盖上锅盖局至牛肉饼熟透，约需3分钟，铲起盛碟上。
　　3．茄汁豆倒人锅中，加入3汤匙水煮滚，铲起淋在牛肉饼上。

　　说明：
　　牛肉饼可配上饭或意粉吃，也可以夹面包，这便成汉堡包了。

妈咪的薄饼

　　用料：
　　方包皮酌量，做薄饼的芝士刨丝约1杯，番茄450克，洋葱半个切丝，肠仔5条切片。

　　调味：
　　盐1/3茶匙，糖半茶匙。

　　做法：
　　1．番茄放人滚水中浸5分钟，取起去衣去核切碎。
　　2．下油一汤匙，放下番茄及调味炒至汁干铲起。
　　3．将一个七寸圆碟（做鸡批的碟也可以）搽上牛油，把方包皮紧密地排在碟上，洒下薄薄一层芝士，放下番茄抹平，然后放下肠仔、洋葱，最后铺上芝士。
　　4. 预早15分钟把局炉开热，放薄饼入局炉，用高火局约20分钟至面呈黄色，即可取出切件进食。

　　说明：
　　薄饼己成为现今小朋友的时尚食物，自己动手做也不困难。馅料可随备人口味改变加多或减少。不喜欢肠仔，可以改为火腿或海鲜。做三文治余下的面包皮，急冻后够一定分量便可做薄饼了。母亲可教育小朋友利用剩余物资做出新食物，这样，可能给他一个灵活运用材料的启示。

南瓜拌饭<适合6-9个月以上婴儿食用>

　　原料：
　　(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

　　制作：
　　（1）南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
　　（2）白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃。南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用

苹果饼

　　用料：
　　细黄砂糖2/3杯，鸡蛋1只，苹果1只，面粉1杯，软化牛油或植物油半杯，梳打粉半茶匙，盐1/4茶匙。无衣合桃肉切小粒半杯。

　　做法：
　　1．把锔板扫上油，洒下少许面粉。
　　2. 面粉、盐、梳打粉同筛匀。
　　3．苹果去皮去核，洗净抹干水切小粒。
　　4。牛油、黄砂糖、鸡蛋、水半汤匙放在小盆中，用打蛋机或蛋拂打成奶油状，加入面粉拌匀，然后加入苹果、合桃肉，又拌匀。
　　5．把拌匀的饼料，用汤匙一小堆一小堆分放在锔板上，每距离一寸放1个。
　　6．预早十五分钟把锔炉开热，将饼放人锔炉，用中慢火锔25分钟取出。此饼不是硬而脆，而是稍软的。

　　说明：让小朋友把饼料放在锔板上，解释饼锔好后会扁平，所以要隔开放，否则就会粘在一起。饼从锔炉取出很热，为了避免烫伤手，妈妈可和小朋友一齐做，虽然会给自己增加麻烦，但可使小朋友从生活小节中学习一点常识，麻烦也是值得的。

　　营养成分：含有蛋白质、维生素C及热量

冬菇蒸牛肉饼

　　用料：
　　牛肉75克，冬菇2只，鸡蛋白1只，青豆1汤匙。

　　调味：
　　生抽1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3汤匙。

　　做法：
　　1．青豆洗净，滴干水。
　　2．冬菇浸软，约需1小时，揸干水去梗，切小粒。
　　3．牛肉洗净，抹干水剁细，加入调味及鸡蛋白搅至起胶。加入冬菇、青豆搅匀，加油1汤匙半又搅匀，放在碟上做成汉堡牛肉饼模样，蒸6分钟至熟。

　　说明：牛肉饼既嫩滑，又易于咀嚼，是适宜小朋友的菜式。

花生排骨汤饭仔

　　用料：
　　米3汤匙，花生排骨汤约1杯（除去汤面的油）。

　　做法：
　　1．将已煲过的排骨1～2件，取出瘦的肉，切至极细。如有木瓜同堡，也可将煲粘的木瓜取起一件切成小粒，只要1～2汤匙便够。
　　2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
　　3．把花生排骨汤放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入切细的排骨及木瓜，搅匀煲滚，放入极少的盐调味，即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

　　说明：小孩子不喜欢喝汤，可以用汤煲饭仔或粥仔，因为食物在水中经过较长时间的受热过程，营养成分都溶解在水中，易被人体吸收。成人或小孩子部需要汤水滋润。

　　营养与功能：花生油中的卵磷脂和脑磷脂，能够增强脑细胞的发育，常吃花生是非常有益的。花生和黄豆一样，具有人体所需的氨基酸，但不可直接给幼儿吃花生，困难以消化。

青豆猪肝饭仔

　　用料：
　　米3汤匙，猪肝40克，青豆2汤匙。

　　腌料：
　　生抽1茶匙，糖1/6茶匙，生粉1/4茶匙。油半汤匙。

　　做法：
　　1．青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分。青豆放在碗中，用汤匙搓烂，取起豆皮不要，豆蓉留用。
　　2．猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。
　　3. 米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。
　　4．水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下青豆蓉。猪肝及少许盐搅匀，孢皇猪肝熟透即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

　　说明：除了青豆外．也可以用青豆角、四季豆或其他适合幼儿吃的蔬菜，但要煮粘剁细，使幼儿易于吞食。

　　营养与功能：青豆含有植物蛋白质及碳水化合物，能供应热量；猪肝含有丰富的铁质，铁质是制造红血球的成分，如缺乏铁质，就会引致缺铁性贫血。

菠菜小银鱼面

　　原料：
　　面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量。

　　制法：
　　（1）先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
　　（2）将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸。
　　（3）鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

豆腐鱼肉饭仔

　　用料：
　　米适量，豆腐蒸鱼酌量。

　　做法：
　　1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。
　　2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。
　　3．把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

　　说明：煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。

　　营养与功能：鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。

三色花心卷

　　主料：　
　　富强粉400克，面肥100克，枣泥馅300克，生鸡蛋黄3个。

　　辅料：
　　蜜樱桃(或番茄)少许，香油10克，碱面3克。

　　制法：
　　1、将富强粉主放入盆内，加入面肥、温水200克和成面团，待酵面发起加放碱液揉匀，稍饧；蛋黄打散待用。
　　2、取一半面团，加入蛋黄揉成黄面团，饧一会儿再揉，待蛋黄与布置和揉匀为止。
　　3、将另一半面团擀成薄面片，抹上枣泥；将黄面团也擀成同样大的面片，盖在枣泥面上，即成三色面层。在面上面再抹一层香油，将三色面层折叠三层，用快刀切成100个小面剂。
　　4、取5个小面剂刀品朝上排拢，用手将面剂尾部捏紧，使之粘合在一起，再用筷子夹紧面剂的2/3处，使其成花蕊状。在蕊尖处粘上少许樱桃末，码入屉内，用旺火蒸12分钟即熟。

　　特点：形似花蕊，色泽美观，味香甜。

　　制作关键：蛋黄面要揉匀，面片擀的薄厚要均匀，面剂要用快刀切，这样层次才分明。

果仁通粉面包

　　用料：
　　小粒通心粉2/3杯，白面包糠半杯（或用方包去边磨细），果仁切碎2/3杯（如腰果、合桃、夏威夷果仁），葡萄干2汤匙，芝士切碎半杯，鸡蛋3只，熟红萝卜切小粒2汤匙。

　　做法：
　　1．将蛋糕盆搽上少许牛油，垫上一张牛油纸，纸也搽些油。
　　2·通心粉放人滚水中煮7分钟，熄火局五分钟，捞起滴干水（小粒的通心粉只需煲5分钟）。
　　3．鸡蛋放在碗内打散。
　　4．通心粉、果仁、面包糠、芝土、红萝卜及葡萄干同放大碗内调匀，加入鸡蛋又调匀，倒人蛋糕盆内抹平。
　　5．预早15分钟开热局炉，将通心粉面包放人局炉，用中火局约35分钟至熟，取出。冷吃或热吃均可。

　　说明：
　　做好后可急冻，吃时可用微波炉翻热。花点心思，用些时间，做些市面上买不到的款式，小孩子会吃得更开心。

　　营养与功能：
　　芝士有助牙齿和骨骼生长。

1个月宝宝

　　年龄： 6～12小时
　　主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水
　　餐次：每2小时1次

　　年龄： 1～3天
　　主食及用量：母乳：每次喂10～15分钟
　　餐次：每4小时1次

　　年龄：4～15天
　　主食及用量：母乳：每次喂30～90克
　　餐次：每4小时1次

　　年龄： 15～30天
　　主食及用量：母乳：每次喂30～100克。白天在两次喂奶中间，喂25～30克温开水或淡糖水。
　　餐次：每3小时1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时；夜间：12时、3时

2个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：
　　每3小时1次，夜间减少1次。
　　上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。
　　每次喂60～150克。

　　辅助食物:
　　温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60 克，于白天两次喂奶中间加用

3个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：
　　(800克/日)1次/3
　　5小时90～180克/次

　　辅助食物：

　　1开水：温开水、凉开水
　　2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等
　　3菜水：胡萝卜汤
　　以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克
　　4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日

4个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：(800克/日)1次/35小时90～180克/次

　　辅助食物：
　　1开水：温开水、凉开水
　　2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等
　　3菜水：胡萝卜汤
　　以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克
　　4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日

5个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：(900克/日)每隔4小时1次
　　上午：6时、10时
　　下午：2时、6时
　　晚：10时
　　每次喂110～200克

　　辅助食物：
　　1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等可任选1种，每次喂奶时加95克
　　2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙
　　3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当
　　4浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次

6个月宝宝

　　主食：母乳

　　餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120～220克

　　辅助食物：
　　1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种
　　2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次
　　3烂米粥、面片汤：1～2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次 1～2汤匙，后渐加至4汤匙
　　4鱼肉末：与烂米粥或面片汤一起食用，3～10克/次

7个月宝宝

　　主食：母乳、牛奶或豆浆

　　餐次及用量：从7个月开始每日餐次减少1次，且其中一次用牛奶或豆浆代替母乳
　　上午：6时、10时(牛奶或豆浆)
　　下午：2时、6时
　　晚：10时

　　辅助食物：
　　1水、果汁等各种饮料任选1种，110克/次，下午2时。
　　2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次。
　　3菜泥、碎菜：在喂粥或面片汤中加入。下午6时，加1～2汤匙。
　　4馒头干、饼干等，让婴儿自己啃吃，以便锻炼婴儿的咀嚼能力，帮助牙齿的生长。

8个月宝宝

　　主食：母乳及其他(牛奶、豆浆、稠粥、面片、奶糕等)

　　餐次及用量：
　　母乳：上午6时，下午2时、6时，晚10时
　　其他主食：上午10时

　　辅助食物：
　　1、各种果汁、水等饮料任选1种，120克/次，下午2时
　　2、水果泥、蒸蛋羹1～2汤匙，上午10配主食用
　　3、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次
　　4、肝泥、肉末选1种，1次/日(肝末15克/次，肉末20克/次)

9个月宝宝

　　主食：母乳及其他(稠粥、面片等)

　　餐次及用量：
　　母乳：上午6时，下午6时，晚10时
　　其他：上午10时，下午2时

　　辅助食物：
　　1、各种果汁、温开水、或山楂水，任选1种，120克/次，上午10时
　　2、浓缩鱼肝油：2次/日，3滴/次
　　3、豆腐脑、鸡汁、牛肉汤等，1～2汤匙，可在下午6时添加。

10个月宝宝

　　主　食：母乳及其他（稠粥、面片、菜肉粥等）

　　餐次及用量：
　　母乳及其他主食喂养次数与９个月相同，只是在下午６时喂奶前可增加饼干、牛奶或稠粥等，这样做是为再次减少喂奶次数作好准备，如将喂奶次数减为３次／日

　　辅助食物：
　　１水、果汁、鲜水果等，任选１种，１２０克／次，上午１０时
　　２浓缩鱼肝油：２次／日，３滴／次
　　３嫩豆腐、鱼松等，１～２汤匙，可在下午６时添加

11个月宝宝

　　主　食：母乳及其他（稠粥、鸡蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆浆、豆腐脑、面片、烂面条等）

　　餐次及用量：
　　母乳上午６时、晚１０时各１次
　　上午１０时，稠粥或菜肉粥１小碗，菜泥３～４汤匙，鸡蛋０．５个
　　下午２时，牛奶、豆浆或豆腐脑等，１００克／次
　　晚６时，面片或烂面条１小碗

　　辅助食物：
　　１水、果汁、水果泥等，任选１种，１２０　克／次，上午１０时
　　２浓缩鱼肝油：２次／日，３滴／次
　　３各种蔬菜、肉末、肉汤、碎肉等，适量，下午６时
　　４蛋类及其制品，可在上午６时添加，鸡蛋用０．５个即可

12个月宝宝

　　主　食：母乳及其他（牛奶、豆浆或豆粉、面包干、馒头片、面包片、稀烂粥、菜泥、面片　、面条、蛋泥、蛋羹、鱼肉、豆腐脑等）

　　餐次及用量：
　　母乳：上午６时、晚间１０时
　　上午６时，牛奶、豆浆或豆粉，２００克／次
　　上午１０时，面包干、馒头片加稀烂粥１小碗，加菜泥１～２汤匙
　　下午２时，面片、面条加肉末、肉汤１小碗
　　下午６时，稠粥加蛋泥、蛋羹、鱼肉，或豆腐脑加鱼松１小碗
　　晚１０时，牛奶２００克／次

　　辅助食物：
　　１水、果汁、鲜水果泥、果酱等，１２０克／次，下午２时
　　２浓缩鱼肝油：２次／日，３滴／次
　　３肉类：每隔数日食１次，每次１０～３０克
　　４各种蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量，每次食用５０～１００克
　　５白开水酌情饮用，以此锻炼婴儿用勺和杯子喝水的习惯。

12-18个月宝宝一周饮食

　　１岁的幼儿大多已具备６～８颗牙齿，且有较好的咀嚼功能，消化酶活力也较强。食物的形式也发生了相应的变化，如婴儿期的菜泥、肉末、鱼泥可改用碎菜、肉丸、鱼块；食物的品种也日趋多样化。因此１岁以后的宝宝多数可适应一日３餐加点心的膳食安排。

　　１岁～１．５岁的宝宝每日安排进食四至五次，最多不超过六次，每餐间隔四小时。

　　星期一
　　早餐：牛奶　鸡蛋羹　面包片
　　午餐：米饭　肉末炒油菜　豆腐汤
　　点心：水果　面包片
　　晚餐：肉末黄芽菜煨面

　　星期二
　　早餐：牛奶　肉末豆菜粥
　　午餐：米饭　鸡丝炒青椒
　　点心：水果　煮鸡蛋
　　晚餐：肉菜饺子　菜叶汤

　　星期三
　　早餐：肉末青菜豆粥
　　午餐：米饭　清蒸鱼肉　炒碎菜
　　点心：水果　饼干
　　晚餐：肉菜包子　西红柿蛋汤

　　星期四
　　早餐：牛奶　面包片　荷包蛋
　　午餐：米饭　炒猪干　炒碎菜
　　点心：水果　枣泥粥
　　晚餐：千层糕　肉末白菜豆腐汤

　　星期五
　　早餐：牛奶　肉末青菜面条
　　午餐：米饭　肉末豆腐丸子
　　点心：水果　代乳粉
　　晚餐：面片　鸡蛋炒波菜

　　星期六
　　早餐：牛奶　玉米面小米粥
　　午餐：米饭　鸡丝炒青菜　碎豆腐干
　　点心：水果　蛋糕
　　晚餐：馄饨　鲜肉末胡萝卜

　　星期日
　　早餐：牛奶　卧蛋　馒头片
　　午餐：米饭　烩鱼泥豆腐青菜
　　点心：水果　豆沙酥饼
　　晚餐：花卷　炒青菜　肉末西红柿汤

18-24个月宝宝一周饮食

　　星期一：
　　早餐：小米玉米面粥，　炒豆腐干
　　午餐：米饭，肉末炒胡萝卜
　　午点：水果，牛奶，饼干
　　晚餐：肉末面条，青菜
　　晚点：牛奶

　　星期二：
　　早餐：枣泥粥，煮鸡蛋
　　午餐：米饭，鸡丝炒青椒
　　午点：水果，面包片，牛奶
　　晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤
　　晚点：牛奶

　　星期三：
　　早餐：大米粥，卤猪肝
　　午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐
　　午点：水果，豆浆，小食品
　　晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤
　　晚点：牛奶

　　星期四：
　　早餐：小米豆粥，花卷
　　午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁
　　午点：水果，牛奶，煮鸡蛋
　　晚餐：肉菜包子，豆腐汤
　　晚点：牛奶

　　星期五：
　　早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹
　　午餐：米饭，鸡丝青菜
　　午点：水果，牛奶，饼干
　　晚餐：馄饨，虾皮青菜汤
　　晚点：牛奶

　　星期六：
　　早餐：牛奶，面包片
　　午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜
　　午点：水果，蛋糕
　　晚餐：肉菜饺子
　　晚点：牛奶

　　星期日：
　　早餐：大米粥，卤鸡蛋
　　午餐：米饭，肝末炒菜花
　　午点：水果，牛奶，小食品
　　晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉